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蜜蜂所首次揭示蜂王浆主蛋白1有三个寡聚体

发布者: 管理员  发布时间:2020-06-09 作者:张红城   来源:蜂产品加工与功能评价团队  点击量

    近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现,蜂王浆中蜂王浆主蛋白1主要以寡聚体形式存在,单体很少,并且有三个寡聚体。该研究成果在线发表在《养蜂研究杂志 (Journal of Apicultural Research)》上。

    蜂王浆对人体健康发挥重要的作用,具有抗衰老、增强免疫力等功能。蜂王浆中富含蛋白质,尤其蜂王浆特有的王浆主蛋白1-9,是目前蜂王浆研究的热点。本论文提出了蜂王浆主蛋白的快速分离纯化方法,只要三步分离,就能得到王浆主蛋白1-3的全部变体。通过高效液相排阻色谱法分析,纯化得到的王浆主蛋白1的单体、王浆主蛋白2和王浆主蛋白3的纯度达到99%以上(色谱纯);王浆主蛋白1的寡聚体1和寡聚体2的纯度分别达到89.8%和67.7%,这是目前已知的最高纯度。更为重要的是,还发现了蜂王浆主蛋白1具有三个寡聚体,分别是王浆主蛋白1的寡聚体1(226 kDa)、寡聚体2(412kDa)和寡聚体3(639 kDa),这三个寡聚体占比分别达到75%、21%和4%。并且王浆主蛋白1的寡聚体3(639 kDa)是由寡聚体1(226 kDa)和寡聚体2(412kDa)组装而成的。从前研究都集中在王浆主蛋白1的单体(57 kDa)上,但是我们研究揭示了王浆主蛋白1的单体在自然状况下很少,王浆主蛋白1主要是以寡聚体形式存在。因此,本论文对未来研究王浆主蛋白1寡聚体的功能活性,提供了理论依据。

    本论文第一作者为我所硕士研究生汪雪玉,通讯作者为张红城研究员,得到中国农业科学院创新工程和国家蜂产业技术体系项目资助。

    全文链接:https://doi.org/10.1080/00218839.2020.1761071

 

 

 


 

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