据英国《每日邮报》报道，一项最新研究显示，蜂蜜有助于延缓衰老，减轻焦虑。

　　新西兰怀卡托大学的林恩·科普里斯和尼卡拉·斯塔克通过老鼠进行了这项试验。他们分别在老鼠的食物中掺入10%的蜂蜜、8%的蔗糖、不掺入任何糖类，持续喂养了一年。

　　在试验开始时，这些老鼠刚出生两个月。科学家每隔三个月对这些老鼠进行一次有目的的焦虑和空间记忆测试，得出评估结果。他们发现，用蜂蜜喂养的老鼠走出复杂的迷宫的次数是普通老鼠的两倍，位居第二的是用蔗糖喂养的老鼠。这显示出它们的焦虑症状较轻。它们还更有可能进这个Y型迷宫的新奇，这显示它们知道自己以前曾呆在哪里，因此它们拥有更好的空间记忆能力。

　　斯塔克博士说：“加入蜂蜜的饮食可能在衰老的过程中，有利于缓解焦虑症状，并提高记忆力。”她认为这一结果应该归功于蜂蜜的抗氧化剂性质，以前在人类身上已经得到验证。

　　在古代，人类就将蜂蜜当作食品、医药和美容手段。通过养蜂获得蜂蜜的时间可以上溯到至少公元前700年。蜜蜂将唾液与花蜜结合，产生化学反应，产生蜂蜜。在溃疡、烧伤和创伤治疗过程中，它被当作防腐治疗剂。它还包含各种各样的微量元素，有助于预防一些癌症和抗感冒。

　　因为蜂蜜有益健康，它的销售量正在飞速上升。零售分析家敏特尔表示，在过去的两年内，蜂蜜的销售量已经上升了14%，蜂蜜在甜品市场上已经成为第二大畅销产品。

　　我国古代的《神农本草经》上，有关于蜂蜜抗衰老的记载，谓蜂蜜“久服强志轻身，不饥不老。”在世界范围内，自古以来，蜂蜜的抗衰老、延年益寿的作用，是受到普遍的高度重视的，大量的资料及实例说明了这个问题。

　　许多高龄的名人学者，对蜂蜜抗衰老作用，有切身的体会。

　　数学之父毕达哥拉斯断言，他能活到90岁，多亏吃了蜂蜜。

　　发现原子理论的德谟克利特斯在进餐时经常食用蜂蜜，他活了l00多岁。当人们问他养生之道时，他说：“人应当食蜂蜜和用油擦抹皮肤。”

　　医学之父和古代思想家希波克拉底经常食用蜂蜜，他说蜂蜜与食物并用，是滋补和促进健康的要素。他活到107岁高龄。

　　希腊抒情诗人阿那克里昂平生喜爱蜂蜜和蜜酒，他活了115岁。

　　伟大的科学家阿维森纳曾推荐所蜂蜜作为延寿和老年人保持工作能力的药物，他常说：“假如你想保持年轻，就食用蜂蜜。”

　　从以上的资料看，蜂蜜的抗衰老、强壮身体的作用是可靠的。现代研究发现蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果精，还含有蛋白质、矿物质以及多种维生素、多种酶、多种有机酸，此外，还有少量腊质、挥发油、色素、乙酰胆碱等。蜂蜜作为治疗用，成人每日100—200克，分三次服。作为滋补食品常服，每次50克左右。最好将蜂蜜配成水溶液当饮料，有利于血液吸收载送至各组织细胞。