蜂花粉(pollen)是高等植物雄性生殖器官——雄蕊花药中产生的生殖细胞，其个体称为花粉粒。蜂花粉(bee pollen)是蜜蜂从被子植物雄蕊和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊内采集的花粉粒，经蜜蜂向其内部加入花蜜和分泌物混合成的不规则扁圆形、上面带有蜜蜂后肢嵌挟痕迹的团状物。

　　蜂花粉是自然界赋予人类的优质营养源，具有低脂肪、高蛋白质的特点，常被称为“微型营养库”和完全营养素“，是21世纪新兴的营养源和保健品。

　　我国是应用蜂花粉最早的国家，在2000多年前的《神农本草经》中既有对一种香蒲蜂花粉功效描述的记载：

　　"味甘平，消瘀，止血，聪耳明目”。

　　唐代女皇武则天延年益寿、健美曾艳方，其令人“四方采集百花花粉，加米兑醋，密封放半秋，晾干与炒米并研，压制成糕，名曰花粉糕“，不仅供自己享用，也赐予君臣共享。

　　清代《红楼梦》中薛宝钗的”冷香丸“也以花粉为原料做成。

　　国外也有许多使用蜂花粉产品美容的传说和记载。相传希腊女神希格拉底搜集向日葵花粉搽皮肤保持美丽的容貌，饮用向日葵浸泡的蜜酒获得健康。

　　美洲的古老居民印第安人栽种玉米为食，并收集玉米蜂花粉制作营养美味的花粉汤。

　　在古罗马，蜂花粉属于”神的食品“，被称为”青春与健康的源泉“。

　　近些年，许多国家都开始关注蜂花粉的应用。日本将其用作营养品，瑞典将其用于美容，法国将其作为抗衰老和延年益寿的保健食品。在我国，对蜂花粉的开发和与利用正日趋广泛，相关领域包括食品、饮品、保健品和化妆品等。