蜂花粉是一种富含200多种营养活性物质的特色蜂产品，常被用作天然膳食补充剂。然而，由于蜂花粉来源于植物花粉，蛋白含量很高，其过敏原成分对易感人群有潜在致敏风险。复合酶解法是我们开发的一种降低蜂花粉致敏性的新型有效的方法：采用果胶酶和纤维素酶联合处理蜂花粉进行破壁，促使孢内营养物质连同过敏原一起释放，再通过木瓜蛋白酶处理过敏原进行酶促降解，破坏过敏原线性表位而降敏，同时又提升了蜂花粉的生物利用度。
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中国农业科学院蜜蜂研究所是在朱德等老一辈无产阶级革命家亲切关怀和支持下，于1958年成立的国家级研究所。研究所面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场、面向人民生命健康，加快建设世界一流学科和一流研究所，把解决我国农业农村发展中的公益性、基础性、前瞻性重大科技问题作为长期定位，推动我国蜜蜂等资源昆虫产业科技整体跃进，促进其在满足群众美好生活需要、推动农业绿色发展、保护修复生态环境、助力乡村振兴等方面发挥重要作用。更多简介+
蜜蜂所面向世界农业科技前沿，面向国家重大需求，面向现代化农业建设主战场，面向人民生命健康，积极开展双边、多边和民间等多种形式的国际合作，合作领域和对象日趋广泛，国际地位与话语权与日俱增，对外开放水平与影响力不断提升。更多简介+
博士招生专业包括：农产品质量与食物安全、特种经济动物饲养。硕士招生专业包括：食品科学、食品加工与安全、特种经济动物饲养、畜牧。
作为蜂产业国家级科研单位，蜜蜂所拥有雄厚的科技基础和科研实力、良好的科研条件、一流的人才队伍。欢迎广大考生们报考！更多简介+
