中国农业科学院蜜蜂研究所是在朱德等老一辈无产阶级革命家亲切关怀和支持下，于1958年成立的国家级研究所。研究所面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场、面向人民生命健康，加快建设世界一流学科和一流研究所，把解决我国农业农村发展中的公益性、基础性、前瞻性重大科技问题作为长期定位，推动我国蜜蜂等资源昆虫产业科技整体跃进，促进其在满足群众美好生活需要、推动农业绿色发展、保护修复生态环境、助力乡村振兴等方面发挥重要作用。更多简介+
蜜蜂所面向世界农业科技前沿，面向国家重大需求，面向现代化农业建设主战场，面向人民生命健康，积极开展双边、多边和民间等多种形式的国际合作，合作领域和对象日趋广泛，国际地位与话语权与日俱增，对外开放水平与影响力不断提升。更多简介+
博士招生专业包括：农产品质量与食物安全、特种经济动物饲养。硕士招生专业包括：食品科学、食品加工与安全、特种经济动物饲养、畜牧。 作为蜂产业国家级科研单位，蜜蜂所拥有雄厚的科技基础和科研实力、良好的科研条件、一流的人才队伍。欢迎广大考生们报考！更多简介+
蜂蜜属于热敏性天然产物，加热温度和时间对蜂蜜的品质影响较大。目前，广泛应用的蜂蜜解晶处理方法是传统的水浴法，水浴解晶法对设施、设备要求不高，操作相对简单，但是该法解晶所需时间长（约为5~8小时），加热温度较高（80~90℃），蜜温难以精确控制，会破坏蜂蜜的功效成分，蜂蜜酶活降低，色泽变深；并且存在生产安全隐患。
针对原料蜂蜜加工前普遍结晶，传统水浴融蜜效率低、能耗高等问题，设计低温高速气切装置，集传导、对流、辐射换热方式于一体，创制了气体射流冲击蜂蜜解晶装备，实现蜂蜜解晶自动化和标准化。与传统水浴解晶方式相比，解晶时间缩短60%以上，能耗降低50%以上，节约用水80%以上，蜂蜜品质指标淀粉酶值和羟甲基糠醛含量无显著变化。
