近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队在膳食卵磷脂和鞘磷脂保护小鼠结肠炎机制研究方面取得重要进展。相关成果在《营养生物化学杂志（The Journal of Nutritional Biochemistry）》上在线发表。

炎症性肠病（IBD）患者往往表现出机体磷脂生物膜及肠屏障功能的损伤，严重影响人体健康。饮食中摄入功能性脂质丰富的食物对预防IBD具有良好的功效。据该团队前期研究表明，蜂花粉中富含卵磷脂、鞘磷脂等功能性脂类成分，且蜂花粉脂提物发挥良好的抗炎活性。然而，目前尚不清楚膳食卵磷脂和鞘磷脂是否对IBD发挥不同的保护机制。

本研究通过建立硫酸葡聚糖诱导的结肠炎小鼠模型，结合代谢组学与高通量测序微生物组学技术，探究膳食卵磷脂和鞘磷脂对小鼠结肠炎的保护机制。结果表明，与膳食鞘磷脂（30 mg/kg体重，连续灌胃15天）相比，相同剂量的膳食卵磷脂对硫酸葡聚糖诱导的小鼠结肠组织病理损伤和促炎因子表达（如白介素-1β、白介素-6、肿瘤坏死因子-α）具有更高的抑制作用。此外，与膳食鞘磷脂相比，相同剂量的膳食卵磷脂对小鼠内源性色氨酸代谢、精氨酸和脯氨酸代谢、嘌呤代谢、胆汁分泌，以及维生素的消化和吸收具有更显著的调节作用，并可维持小鼠肠道中乳酸菌、粪杆菌、杜氏杆菌、毛螺旋菌等菌落丰度，对硫酸葡聚糖诱导的小鼠结肠炎发挥良好的抑制作用。基于研究数据显示，较膳食鞘磷脂而言，膳食卵磷脂在预防结肠炎方面表现出更大的潜力。本研究为进一步筛选更有效的预防结肠炎的饮食干预策略提供了科学依据，同时也为相关蜂产品及其他富含功能性脂类的食品开发与利用奠定了基础。

该研究得到国家自然科学基金、中国农科院科技创新工程项目资助。（通讯员 王晓颖）

原文链接：

https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2022.109004

图1膳食卵磷脂和鞘磷脂对小鼠结肠炎的保护作用

图2 膳食卵磷脂和鞘磷脂对结肠炎小鼠的代谢调节作用差异

图3 膳食卵磷脂和鞘磷脂对结肠炎小鼠代谢通路的调节作用

图4 膳食卵磷脂和鞘磷脂对结肠炎小鼠肠道菌群的调节作用