中国农业科学院蜜蜂研究所是在朱德等老一辈无产阶级革命家亲切关怀和支持下，于1958年成立的国家级研究所。研究所面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场、面向人民生命健康，加快建设世界一流学科和一流研究所，把解决我国农业农村发展中的公益性、基础性、前瞻性重大科技问题作为长期定位，推动我国蜜蜂等资源昆虫产业科技整体跃进，促进其在满足群众美好生活需要、推动农业绿色发展、保护修复生态环境、助力乡村振兴等方面发挥重要作用。更多简介+
蜜蜂所面向世界农业科技前沿，面向国家重大需求，面向现代化农业建设主战场，面向人民生命健康，积极开展双边、多边和民间等多种形式的国际合作，合作领域和对象日趋广泛，国际地位与话语权与日俱增，对外开放水平与影响力不断提升。更多简介+
博士招生专业包括：农产品质量与食物安全、特种经济动物饲养。硕士招生专业包括：食品科学、食品加工与安全、特种经济动物饲养、畜牧。
作为蜂产业国家级科研单位，蜜蜂所拥有雄厚的科技基础和科研实力、良好的科研条件、一流的人才队伍。欢迎广大考生们报考！更多简介+
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与加拿大麦吉尔大学合作，基于蜂蜜真实性问题，全面综述了不同种类特征标志物用于蜂蜜的真实性鉴别。相关成果发表在《ACS食品科学技术(ACS Food Science & Technology)》上。
蜂蜜是具有丰富营养价值的天然甜味物质，但不同植物来源、地理来源和昆虫学来源的蜂蜜在内源性成分和营养价值上存在差异。随着世界范围内蜂蜜需求的增加，蜂蜜已成为仅次于肉类和牛奶的世界上第三大类掺假食品。因此蜂蜜的真实性已成为人们关注的问题。目前鉴定蜂蜜植物来源和地理来源主要利用指纹数据结合化学计量学建立判别分析模型和特征标志物的鉴定两种方式。
本研究综述了近十年来的相关文献，重点介绍了基于花粉类型、植物化学物质和生物大分子物质等特征标志物对蜂蜜进行蜜种鉴别、产地鉴别和蜂种鉴别的研究进展。
研究得到了国家自然科学基金和中国农科院科技创新工程的资助。（通讯员 李相昕）
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