近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队从我国药用蜜源植物出发，以夏枯草单花蜂蜜为研究对象，围绕其化学组分和营养功能开展研究，取得了重要进展。

    我国中草药资源十分广阔，利用我国中草药资源开发特色蜂产品，无疑具有重大的产业价值与显示意义。源自药用植物生产的蜂蜜具有独特的化学组成和功能活性，具有良好的开发潜力。风靡全球的新西兰麦卢卡蜂蜜便是一种著名的药用蜂蜜，其主要由蜜蜂采集麦卢卡树（Leptospermum scoparium）的花蜜获得，具有良好的抑菌活性，而我国类似的研究才刚刚起步。通过对夏枯草蜂蜜理化指标和植物多酚活性物质鉴定研究发现，夏枯草蜂蜜各理化指标均符合欧盟和中国国标规定的标准。采用高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱法(HPLC-Q-TOF-MS/MS)分析方法，对夏枯草蜂蜜中的15种多酚类化合物进行了定性和定量分析，也进一步发现迷迭香酸可作为夏枯草蜂蜜鉴别的潜在特征标志物。动物实验表明，夏枯草蜂蜜能显著缓解由硫酸葡聚糖诱导的大鼠急性溃疡性结肠炎症状，表现为显著降低疾病活动指数，缓解结肠组织病变。此外，夏枯草蜂蜜还可以调节溃疡性结肠炎大鼠肠道菌群的组成，逆转拟杆菌门/厚壁菌门比值的增加，并恢复乳酸菌属的活力。此研究也为我国药用蜂蜜的深入开发利用提供了依据，论文近日在国际著名学术期刊《Food & Function》上发表，并被选为内封面（inside front cover)刊出，该杂志是Royal Society of Chemistry出版社旗下的国际著名食品科学杂志，中科院分区为一区Top期刊。

    本论文第一作者为王凯副研究员，通讯作者为薛晓锋研究员和吴黎明研究员，此项研究得到国家重点研发计划、中国农业科学院科技创新工程和国家蜂产业技术体系项目资助。

    全文链接：https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2019/fo/c9fo00460b#!divAbstract