蜂产品加工与功能评价团队在蜂胶改善胰岛素抵抗方面取得新进展，研究论文“Galangin and Pinocembrin from Propolis Ameliorate Insulin Resistance in HepG2 Cells via Regulating Akt/mTOR Signaling”发表在《Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine》期刊上。
蜂胶作为一种天然的保健食品，富含酚酸和黄酮，具有改善胰岛素抵抗的作用。本论文研究了蜂胶中四种主要黄酮对胰岛素抵抗的影响，发现高良姜素和松属素可以提高己糖激酶和丙酮酸激酶的活性，促进葡萄糖的摄入和糖原的合成，表明高良姜素和松属素具有改善胰岛素抵抗的作用。而短叶松素和柯因，则没有改善胰岛素抵抗的作用。
通过HepG2细胞胰岛素抵抗模型，发现高良姜素和松属素调节AKT/mTOR信号通路上的关键蛋白，改善HepG2细胞的胰岛素抵抗。通过分子对接模拟实验，确定了高良姜素和松属素可以与胰岛素受体发生结合，从而改变胰岛素受体的构像，激发胰岛素受体的敏感性，进而激活信号通路，改善胰岛素抵抗。本论文为蜂胶产品的深度开发提供了理论依据。
本论文第一作者为我所客座哈尔滨商业大学硕士研究生刘印康，通讯作者为彭文君，得到了中国农业科学院创新工程和国家蜂产业技术体系项目资助。