蜜蜂幼虫是生产蜂王浆的产物。我国蜂王幼虫资源丰富，是一种优质的蛋白质资源，长期食疗实践验证了其保健作用，开发潜力巨大。
蜂产品加工与功能评价团队研究表明，蜜蜂幼虫中含有高丰度的MRJPs （Major Royal Jelly Proteins），并从蜜蜂幼虫中成功分离出高纯度MRJP2。进一步采用凝胶渗透色谱和Tricine-SDS-PAGE电泳考察了MRJP2在模拟人体胃肠消化的酶解过程以及酶解产生的肽段潜在的降血压活性，在水解度增加的同时，小分子量肽段迅速形成，水解产物ACE抑制率不断提高，酶解3h后半数抑制浓度IC50值达0.21mg/mL。采用现代色谱纯化技术分离出一种ACE 抑制肽Leu-Leu-Lys-Pro-Tyr（632.40 Da），测得IC50值为54.9μM，具有良好的潜在降血压活性。相关研究结果发表在《Journal of the Science of Food and Agriculture》杂志2015年第95卷第五期上。
这一研究揭示了具有生物活性的MRJPs除蜂王浆外还有其他来源可供利用，并强调了对蜜蜂幼虫资源综合利用的重要性。相关活性蛋白质和活性肽的分离鉴定不仅有利于充分高效开发蜜蜂资源，而且在膳食或药物领域显示了良好的应用潜力。利用蜜蜂幼虫蛋白资源提取转化与开发活性蛋白质与肽类制品的前景非常广阔。
该文第一作者为徐响助理研究员，文章链接如下：
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.6755/abstract
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