田文礼，男，博士，研究员，博士生导师，资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室副主任，资源昆虫产品加工与功能评价创新团队首席科学家，农业农村部神农青年英才，中国农业科学院“杰出青年英才”，农产品加工业十大杰出青年科技人才，兼任国家优质蜂产品科技创新联盟理事长、中国养蜂学会蜂产品加工专业委员会主任。

获国家技术发明二等奖1项，神农中华农业科技一等奖1项、二等奖1项，全国农牧渔业丰收一等奖1项，全国农牧渔业丰收二等奖1项，北京市农业技术推广三等奖1项，中国农业科学院科技成果二等奖1项；获国家发明专利30余件；出版专著5部；在《Nature Communications》、《Advanced Materials》、《Chemical Engineering Journal》、《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》等国内外学术刊物发表论文90余篇。

主要研究方向

（1）资源昆虫产品加工与多元化利用

（2）资源昆虫产品营养与功能评价

（3）AI辅助功能因子挖掘及营养健康食品设计

（4）资源昆虫微生物与高值化利用

E-mail：tianwnenli@caas.cn

工作经历

2004.07-2020.10 中国农业科学院蜜蜂研究所 研究实习员、副研究员、研究员

2017.11-2018.11 澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO) 访问学者

2020.11-2023.09 中国农业科学院蜜蜂研究所 副处长、研究员

2023.09-至今 中国农业科学院蜜蜂研究所 副所长、研究员

主持课题

1.2022.11-2026.10，国家重点研发计划，乡村产业共性关键技术研发与集成应用，中蜂产品高值利用关键技术研发与新产品创制，322万，主持，在研。

2.2024.01-2027.12，国家自然科学面上项目，静态高压对蜂王浆主蛋白聚集与消化的影响机制（32372328），50万，主持，在研。

3.2025.11-2028.11，北京市科技计划，洛伐他汀非天然衍生物生物合成通路关键酶智能创制研究，140万，主持，在研。

4.其他主持及结题国家自然科学基金青年科学基金项目、国家自然科学面上项目、西部地区中蜂产业高质量发展技术集成项目、中国农业科学院科技创新工程专项经费等多项，累计经费超过2000万元。

代表性论文

1.Wenli Tian, Min Li, Huiyuan Guo, Wenjun Peng, Xiaofeng Xue, Yifan Hu, Yang Liu, Yazhou Zhao, Xiaoming Fang, Kai Wang, Xiuting Li, Yufeng Tong, Michael A. Conlon, Wei Wu, Fazheng Ren & Zhongzhou Chen. Architecture of the native major royal jelly protein 1 oligomer. Nature Communications, 2018, 9, 3373.

2.Fei Pan, Xiangxin Li, Tuohetisayipu Tuersuntuoheti, Wenqian Wang, Xing Zheng, Xiaoming Fang, Wenli Tian*, Wenjun Peng*. Molecular mechanism of high-pressure processing regulates the aggregation of major royal jelly proteins. Food Hydrocolloids, 2023, 144, 108928.

3.Yanxiang Bi, Changqi Liu, Fei Pan, Wenjun Peng, Xiaoming Fang*, Huilian Che*, Wenli Tian*. Allergenicity risk in animal-based food proteins: Source, dietary factors effect, allergen detection and processing modification methods. Trends in Food Science & Technology, 2024, 153, 104726.

4.Mengyao Liu, Hualei Chen, Fei Pan, Xinning Wu, Yuan Zhang, Xiaoming Fang, Xiangxin Li*, Wenli Tian*, Wenjun Peng*. Propolis ethanol extract functionalized chitosan/Tenebrio molitor larvae protein film for sustainable active food packaging. Carbohydrate Polymers, 2024, 343, 122445.

5.Hongyan Yang, Fei Pan, Lan Wang, Bingchao Duan, Jinhong Gao, Wenli Tian*, Kui Lu*. Hydrophobic group modification for constructing self-assembling antimicrobial peptide derivatives with superior antimicrobial performance. Chemical Engineering Journal, 2025, 512, 162645.

发明专利

1.一种基于分段融合的ACE抑制小肽筛选方法及其应用，ZL202310849016.9，发明专利

2.用于鉴定藜蒴锥蜂蜜的代谢物及非靶代谢组学结合监督学习鉴定藜蒴锥蜂蜜的方法，ZL202410269815.3，发明专利。

3.一种基于结构扩散模型的蜂王浆新鲜度检测设计匹配方法，ZL202411509538.5，发明专利。

4.一种抑制食源性病原体的抗菌肽及其获取方法和应用，ZL2025113868186，发明专利。

5.一种蜂蜜苦味成分鉴定系统及应用，ZL2025102312345，发明专利。