中国农业科学院蜜蜂研究所是在朱德等老一辈无产阶级革命家亲切关怀和支持下，于1958年成立的国家级研究所。研究所面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场、面向人民生命健康，加快建设世界一流学科和一流研究所，把解决我国农业农村发展中的公益性、基础性、前瞻性重大科技问题作为长期定位，推动我国蜜蜂等资源昆虫产业科技整体跃进，促进其在满足群众美好生活需要、推动农业绿色发展、保护修复生态环境、助力乡村振兴等方面发挥重要作用。更多简介+
蜜蜂所面向世界农业科技前沿，面向国家重大需求，面向现代化农业建设主战场，面向人民生命健康，积极开展双边、多边和民间等多种形式的国际合作，合作领域和对象日趋广泛，国际地位与话语权与日俱增，对外开放水平与影响力不断提升。更多简介+
博士招生专业包括：农产品质量与食物安全、特种经济动物饲养。硕士招生专业包括：食品科学、食品加工与安全、特种经济动物饲养、畜牧。
作为蜂产业国家级科研单位，蜜蜂所拥有雄厚的科技基础和科研实力、良好的科研条件、一流的人才队伍。欢迎广大考生们报考！更多简介+
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队系统综述了人工智能（AI）与检测方法、物联网和区块链技术整合可实现“从农场到餐桌”的食品真实性与可追溯性。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science & Technology）》上。
真实性与可追溯性是食品安全体系的重要组成部分。然而，全球食品供应链日益复杂，食品欺诈问题突出，严重威胁公共健康与经济安全。伴随食品供应链的持续拓展、生产模式的加速革新，从“农场到餐桌”，确保食品真实性与安全性变得越来越复杂。
本研究系统梳理了AI算法结合多种检测手段（光谱、视觉成像、传感技术及质谱）在食品真实性检测中的应用，提出AI-物联网-区块链一体化溯源框架，强调自动化、智能决策和预测分析在食品供应链优化中的作用。基于该框架中的可追溯系统，可实现对食品复杂基质中真实性的精准识别与动态评估，显著提升食品真实性验证能力，为食品工业4.0时代的智能化升级提供了关键技术支撑与实施路径，对保障食品安全的透明性、精确性与可追溯性具有重要意义。
该研究得到国家自然科学基金和国家重点研发计划项目支持。
