李强强，1991年生，山东潍坊人，博士，副研究员，硕士生导师，入选北京市科技新星、北京市青年人才托举工程、中国农业科学院“青年创新”专项。现为中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队科研骨干、中国农业科学院青年人才联合会成员；兼任中国养蜂学会理事、北京市密云区青联三届常委，以及多本 SCI 期刊客座主编。
主要聚焦蜂产品质量安全与高值化利用关键科学问题研究。近五年，主持国家自然科学基金面上项目、青年项目、北京市自然科学基金面上项目、中央级公益性行业科研专项等8项国家级和省部级课题，并参与国家重点研发计划和海南省重点研发计划等多项课题研究。以第一/通讯作者在Trends Food Sci. Technol. (IF 17.4)、 J. Adv. Res.（IF 17.1）、Chem. Eng. J.（IF 13.2）等国际权威期刊发表 JCR 一区 SCI 论文33篇，并获授权国家发明专利11项，获省部级科技成果认证2项，制/修订国家标准2项，行业标准1项，著作2部。
Email: liqiangqiang@caas.cn
代表性课题（仅主持）
国家自然科学基金面上项目，“蜂花粉衍生碳量子点（BP-CQDs）调控蜜蜂肠道稳态的作用机制”，2026年1月至2029年12月。
国家自然科学基金青年项目，“蜂花粉采集和蜂粮酿制中致敏蛋白的酶促降解与发酵转化机制”，2022年1月至2024年12月。
北京市自然科学基金面上项目，“蜂蛹中主要过敏原的识别及其免疫应答分子机制研究”，2025年1月至2027年12月。
中国农业科学院“青年创新”专项，“膳食多酚共价修饰降低蜂花粉中过敏原致敏性的构效机制研究”，2024年1月至2026年12月。
海南省重点研发专项，“五指山益智遗传资源挖掘利用与功能性产品创制”，2025年2月至2028年2月。
代表性论文（仅第一/通讯作者）
Tang, Y., Zhu, Y., Zhou, E., Chen, G., Wu, L., & Li, Q. (2006). Evolution of honey authentication and traceability: From conventional assays to intelligent systems integrating multi-omics and machine/deep learning for sustainable apiculture. Trends in Food Science & Technology, 173, 105781.
Zhou, E., Zhu, Y., Chen, G., Liu, D., Zhao, L., Wang, M., Wu, L., & Li, Q. (2025). Bioactive nanocomposite hydrogel with synergistic antibacterial and cytoprotective functions: Multi-target keratinocyte modulation for infected wound regeneration. Chemical Engineering Journal, 520, 165748.
Tan, S., Li, Q., Guo, C., Chen, S., Kamal-Eldin, A., & Chen, G. (2025). Reveal the mechanism of hepatic oxidative stress in mice induced by photo-oxidation milk using multi-omics analysis techniques. Journal of Advanced Research, 72, 53-70.
Zhu, Y., Zhou, E., Chen, G., Kamal-Eldin, A., Wu, L., & Li, Q. (2025). Advances in conventional and innovative anti-allergic agents for managing food allergies: from mechanisms to challenges. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-23.
Li, F., Zhou, E., Wang, M., Pan, F., Zhou, J., Yang, M., Wang, T., Liang, L., Wu, L., & Li, Q. (2024). A novel sustainable photo/chemical magnetic nanomaterial effectively mitigates the allergenicity of phospholipase A2. Food Chemistry, 461, 140851.
Zhou, E., Li, Q., Xu, R., Pan, F., Tao, Y., Li, X., ... & Wu, L. (2024). Covalent conjugation with quercetin mitigates allergenicity of the bee pollen allergen Bra c p in a murine model. Food Chemistry, 436, 137722.
Zhou, E., Wang, W., Xue, X., Wang, P., Wu, F., Wu, L., & Li, Q. (2023). Hydrogen peroxide oxidation modifies the structural properties and allergenicity of the bee pollen allergen profilin. Food Chemistry, 425, 136495.
Zhao, T., Zhao, L., Wang, M., Qi, S., Xue, X., Wu, L., & Li, Q. (2023). Identification of characteristic markers for monofloral honey of Astragalus membranaceus var. mongholicus Hsiao: A combined untargeted and targeted MS-based study. Food Chemistry, 404, 134312.
Zhou, E., Xue, X., Xu, H., Zhao, L., Wu, L., & Li, Q. (2023). Effects of covalent conjugation with quercetin and its glycosides on the structure and allergenicity of Bra c p from bee pollen. Food Chemistry, 406, 135075.
Li, Q., Xue, X., Qi, S., Zhao, L., Zhang, W., Fan, M., ... & Wang, M. (2022). Disinfectant dodecyl dimethyl benzyl ammonium chloride (DDBAC) disrupts gut microbiota, phospholipids, and calcium signaling in honeybees (Apis mellifera) at an environmentally relevant level. Environment International, 170, 107639.