彭文君，男，1970年生，二级研究员，博士，博士研究生导师。国家蜂产业技术体系首席科学家，中国农业科学院农科英才C类领军人才，中国农业科学院“蜂产品加工与功能评价”创新团队首席科学家，主要从事蜂产品加工工艺及装备、蜂产品活性成分提取与鉴定、蜂产品营养功能评价的研究。

近年来，获国家技术发明二等奖1项，省部级奖6项、农科院奖4项，在Nature Communications, Renewable and Sustainable Energy Reviews, Journal of Agricultural and Food Chemistry等国内外知名学术期刊发表论文100余篇，获得发明专利授权10余项，出版学术著作10余部，培养博硕士研究生10余人。

联系电话：010-62597059；Email: pengwenjun@caas.cn

在研课题：

1. 科技基础资源调查专项“传粉昆虫资源调查监测网建设”（2018FY100402）

2. 中国农业科学院科技创新工程“蜂产品加工与功能评价”首席（CAAS-ASTIP-2015-IAR）

3. 国家蜂产业技术体系“蜂产品深加工”岗位（CARS-45-KXJ17）

代表性成果：

1.优质蜂产品安全生产加工及质量控制技术，国家技术发明二等奖，2017，第二完成人。

2.优质蜜蜂种质资源和蜂产品生产加工技术引进、创新与利用，全国农牧渔业丰收奖二等奖，2013，第一完成人。

代表性论文：

1. Tian, W., Li, M., Guo, H., Peng, W., Xue, X., Hu, Y., Liu, Y., Zhao, Y., Fang, X., Wang, K., Li, X., Tong, Y., Conlon, M., Wu, W., Ren, F., Chen, Z. Architecture of the native major royal jelly protein 1 oligomer. Nature Communications, 2018, DOI:10.1038/s41467-018-05619-1. (并列第一作者，IF: 11.878)

2.Wang, H., Torki, M., Xiao, H., Orsat, V., Raghavan, G., Liu, Z., Peng, W., Fang, X. Multi-objective analysis of evacuated tube solar-electric hybrid drying setup for drying lotus bee pollen. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 2022, 168, e112822. DOI: 10.1016/j.rser.2022.112822.(共同通讯作者，IF:16.799)

3.Bi, Y., Ni, J., Xue, X., Zhou, Z., Tian, W., Orsat, V., Yan, S., Peng, W., Fang, X.Effect of different drying methods on the amino acids, α-dicarbonyls and volatilecompounds of rape bee pollen. Food Science and Human Wellness, 2022, Accepted.(共同通讯作者，IF:8.022)

4.Bi, Y., Zielinska, S., Ni, J., Li, X., Xue, X., Tian, W., Peng, W., Fang,X. Effects of hot-air drying temperature on drying characteristics and color deterioration of rape bee pollen. Food Chemistry: X, 2022, 16, e100464. DOI:10.1016/j.fochx.2022.100464.(共同通讯作者，IF: 6.443)

5.Ni, J., Zhang, J., Bhandari, B., Xiao, H., Ding, C., Peng, W., Fang, X. Effects of dielectric barrier discharge (DBD) plasma on the drying kinetics, color, phenolic compounds, energy consumption and microstructure of lotus pollen. Drying Technology, 2022， 1-15. DOI：10.1080/07373937.2022.2048306.(共同通讯作者，IF:3.556)

6.Zhao, Y., Zhang, J., Chen, Y., Li, Z., Nie, H., Peng, W., Su, S.

Altered Serum Metabolite Profiling and Relevant Pathway Analysis in Rats Stimulated by Honeybee Venom: New Insight into Allergy to Honeybee Venom. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(4): 871-880. DOI: 10.1021/acs.jafc.7b04160.(通讯作者，IF: 3.412)

7.Guo, N., Zhao, L., Zhao, Y., Li, Q., Xue, X., Wu, L., Escalada, M., Wang, K., Peng, W. Comparison of the Chemical Composition and Biological Activity of Mature and Immature Honey: An HPLC/QTOF/MS-Based Metabolomic Approach. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 13, 4062–4071. DOI: 10.1021/acs.jafc.9b07604. (通讯作者，IF: 4.192)

国际专利：

1．美国发明专利：Continuous drying apparatus for bee pollen and related drying method, US201816620801（第一发明人）

2．日本发明专利：ローヤルゼリーろ過装置及び方法, No. patent number：7008146（第二发明人）

发明专利：

1．彭文君；吴黎明；方小明；薛晓锋；田文礼；王凯；用于生产成熟蜂蜜的蜂箱以及生产成熟蜂蜜的方法；ZL 202010495418.X

2．彭文君；方小明；吴黎明；孙津安；田文礼；高凌宇；韩胜明；赵亚周；童越敏；肖红伟；一种蜜蜂授粉装置及其授粉方法；ZL 2018104484524

3．方小明; 彭文君; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 童越敏; 肖红伟; 韩胜明; 一种蜂花粉连续干燥装置及其干燥方法, ZL 201810146548.5

4．方小明; 彭文君; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 薛晓锋; 赵亚周; 董捷; 肖红伟; 王辉; 毕延祥; 杨磊;童越敏; 国占宝; 一种封盖蜂蜜后熟装置及其操作方法, ZL 202010946433.1

5．方小明; 彭文君; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 韩胜明; 一种蜂王浆过滤装及方法, ZL 201711447953.2

6．方小明; 彭文君; 田文礼; 吴黎明; 高凌宇; 赵亚周; 肖红伟; 韩胜明; 一种用于蜂王浆的冻存装置及其冻存方法, ZL 201810273828.2

7．方小明; 彭文君; 张吉喆; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 韩胜明; 一种低温速冻装置及其速冻方法, ZL201810272360.5

出版著作：

1.彭文君, 刘富海等, 著. 中国成熟蜂蜜生产技术. 中国农业出版社, 2021.

2.彭文君, 张红城等, 著. 蜂产品理论与应用研究进展. 中国农业出版社, 2015.