方小明，男，1983年5月生，安徽黄山人，博士，副研究员，硕士生导师，资源昆虫产品加工与功能评价团队骨干，曾任北京中蜜科技发展有限公司生产技术部经理、总工。主要从事蜂产品加工关键技术与装备研发，营养与品质劣变机制及优化调控、高值化利用等研究。先后主持国家自然基金面上基金、青年基金、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项、国家农业行业标准制定等课题。以第一或通讯作者发表SCI/EI论文13篇；获授权美国发明专利1项、日本发明专利1项，以第一发明人获授权国家发明专利8项；第一完成人编制国家农业行业标准1项；获奖成果3项（省部级1项）；主编著作2部。

研究方向： 蜂产品加工及贮藏过程品质变化与控制、蜂产品加工技术与装备工程化

联系方式：fangxiaoming@caas.cn

教育经历

1、2011-09 至 2016-07, 中国农业大学, 农产品加工与贮藏工程, 博士

2、2006-09 至 2008-07, 中国农业大学, 农产品加工与贮藏工程, 硕士

3、2002-09 至 2006-07, 中国农业大学, 农业工程, 学士

主持课题

1、国家自然科学基金（面上）项目—“干燥处理对蜂花粉脂质氧化劣变的干预机制与调控”（31871861，60万元，2019-2022）在研。

2、国家自然科学基金（青年）项目“干燥过程中蜂花粉色泽劣变的机制研究及优化调控”（31501548，24万元，2016-2018）结题。

3、农业行业标准项目 “蜂王浆加工技术规程”（2019年，10万元）在研。

4、农业行业标准项目 “新鲜蜂花粉干燥技术规范”（2018年，10万元）结题。

5、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“蜂花粉太阳能干燥装置研制及试验研究,”（MFSJKF2022-13，10万元，2022年）在研。

6、中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“蜂花粉真空脉动干燥关键技术开发研究”（00320120036，10万元，2012年）结题。

代表性论文（#第一作者，*通讯作者）

1、Wang, H., Torki, M., Xiao, H. W., Orsat, V., Raghavan, G. S. V., Liu, Z. L., Peng, W. J.*, Fang, X. M.* Multi-objective analysis of evacuated tube solar-electric hybrid drying setup for drying lotus bee pollen. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 2022, 168, 112822.

2、Wang, J., Chen, Y. X., Zhao, L. L., Fang, X. M.*, Zhang, Y. Lipidomics reveals the molecular mechanisms underlying the changes in lipid profiles and lipid oxidation in rape bee pollen dried by different methods.Food Research International, 2022, online.

3、Bi, Y. X., Ni, J. B., Xue, X. F., Zhou, Z. D., Tian, W. L., Orsat, V., Yan, S., Peng, W. J.*, Fang, X. M.* Effect of different drying methods on the amino acids, α-dicarbonyls and volatile compounds of rape bee pollen. Food Science and Human Wellness, 2022, Accepted.

4、Bi, Y. X., Zielinska, S., Ni, J. B., Li, X. X., Xue, X. F., Tian, W. L., Peng, W. J., Fang, X. M.* Effects of hot-air drying temperature on drying characteristics and color deterioration of rape bee pollen. Food Chemistry: X, 2022, 16, 100464.

5、Wang, S. Y., Bi, Y. X., Zhou, Z. D., Peng, W. J., Tian, W. L., Wang, H.*, Fang, X. M.* Effects of pulsed vacuum drying temperature on drying kinetics, physicochemical properties and microstructure of bee pollen. LWT, 2022, 169, 113966.

6、Ni, J. B., Zhang, J. S., Bhandari, B., Xiao, H. W., Ding, C. J., Peng, W. J.*, Fang, X. M.* Effects of dielectric barrier discharge (DBD) plasma on the drying kinetics, color, phenolic compounds, energy consumption and microstructure of lotus pollen. Drying Technology, 2022, 1-15.

7、Wang, J.#, Wang, H., Xiao, H. W., Fang, X. M.*, Zhang, W. P., Ma, C. L. Effects of drying temperature on the drying characteristics and volatile profiles of Citrus reticulata Blanco peels under two stages of maturity. Drying Technology, 2022, 40(12): 2456-2469.

8、Wang, J.#, Xiao, H. W.*, Fang, X. M.*, Mujumdar, A. S., Vidyarthi, S. K., Xie, L. Effect of high-humidity hot air impingement blanching and pulsed vacuum drying on phytochemicals content, antioxidant capacity, rehydration kinetics and ultrastructure of Thompson seedless grape. Drying Technology, 2022, 40(5): 1013-1026.

9、Song, X. D.#, Mujumdar, A. S., Law, C. L., Fang, X. M.*, Peng, W. J., Deng, L. Z., Wang, J., Xiao, H. W.* Effect of drying air temperature on drying kinetics, color, carotenoid content, antioxidant capacity and oxidation of fat for lotus pollen. Drying Technology,2019, 38(9): 1151-1164.

10、周子丹#,彭文君,倪家宝,毕延祥,方小明*,刘素纯*.不同干燥方式对油菜蜂花粉色泽、酚酸含量和抗氧化活性的影响. 食品科学, 2021, 42(17): 76-83.

11、王军#,王栋,罗庆松,肖红伟,张晓琳,方小明*,高振江,韩胜明.不同贮藏条件下荷花粉脂质氧化与色泽降解动力学模型. 农业工程学报, 2017, 33(z1): 367-373.

12、方小明#,张晓林,王军,张茜,肖红伟,刘嫣红,巨浩羽,梁珊,高振江*.荷花粉真空脉动干燥特性和干燥品质.农业工程学报, 2016, 32(10): 287-295.

13、方小明#,田文礼,张晓琳,彭文君,肖红伟,高凌宇,王灿红,高振江*.荷花粉多糖显著减轻氟尿嘧啶所致小鼠肠道黏膜屏障损伤.食品科学, 2016, 37(15): 209-213.

国际专利

1、日本发明专利：ローヤルゼリーろ過装置及び方法, No. patent number：7008146（第一发明人）

2、美国发明专利：Continuous drying apparatus for bee pollen and related drying method,US201816620801（第二发明人）

发明专利

1、方小明; 彭文君; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 童越敏; 肖红伟; 韩胜明; 一种蜂花粉连续干燥装置及其干燥方法, ZL 201810146548.5

2、方小明; 彭文君; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 薛晓锋; 赵亚周; 董捷; 肖红伟; 王辉; 毕延祥; 杨磊; 童越敏; 国占宝; 一种封盖蜂蜜后熟装置及其操作方法, ZL 202010946433.1

3、方小明; 彭文君; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 韩胜明; 一种蜂王浆过滤装及方法, ZL 201711447953.2

4、方小明; 彭文君; 田文礼; 吴黎明; 高凌宇; 赵亚周; 肖红伟; 韩胜明; 一种用于蜂王浆的冻存装置及其冻存方法, ZL 201810273828.2

5、方小明; 彭文君; 张吉喆; 吴黎明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 韩胜明; 一种低温速冻装置及其速冻方法, ZL201810272360.5

6、方小明; 田文礼; 高凌宇; 赵亚周; 国占宝; 韩胜明; 彭文君; 肖红伟; 高振江; 蜂花粉真空脉动干燥方法, ZL201110404773.X

7、方小明; 田文礼; 高凌宇; 韩胜明; 赵亚周; 国占宝; 彭文君; 一种蜂蜜解晶的方法与装置, ZL 201410539397.1

8、方小明; 彭文君; 王辉; 毕延祥; 田文礼; 吴黎明; 高凌宇; 薛晓锋; 赵亚周; 董捷; 肖红伟; 童越敏; 国占宝; 高歌; 一种新鲜花粉的即时干燥装置及其操作方法， ZL202010947045.5

行业标准

农业行业标准：“蜂花粉干燥技术规范”,NY/T 3915-2021（第一完成人）

代表性著作

《蜂胶与人类健康》，主编，中国农业出版社，2018。